Cortes
En Cárnicas Galbán servimos a carnicerías y grandes superficies carne en canales y más de una veintena de tipos de cortes que abarcan todo el despiece de ternera, de los que aquí se muestra una selección escogida.
Cortes
En Cárnicas Galbán servimos a carnicerías y grandes superficies carne en canales y más de una veintena de tipos de cortes que abarcan todo el despiece de ternera, de los que aquí se muestra una selección escogida.
Solomillo
Es un corte muy jugoso y tierno, con escasa infiltración de grasa y muy apreciado.
Perfecto para preparar a la plancha en forma de medallones, o para asar brevemente en el horno.
Solomillo
Perfecto para preparar a la plancha en forma de medallones, o para asar brevemente en el horno.
Lomo alto
Corte muy valorado procedente de la parte delantera del lomo, ideal para plancha, brasa o parrilla.
De la pieza con hueso se separan chuletones muy tiernos y sabrosos. El lomo deshuesado y asado entero es el conocido roast-beef.
Lomo alto
Corte muy valorado procedente de la parte delantera del lomo, ideal para plancha, brasa o parrilla.
De la pieza con hueso se separan chuletones muy tiernos y sabrosos. El lomo deshuesado y asado entero es el conocido roast-beef.
Contra
Carne magra y tierna, procedente de la pata trasera del animal. Es idónea para guisos, estofados, asados o filetes empanados.
La contra tiene una textura fina y un sabor delicado, y al ser baja en grasas resulta una opción saludable para integrar en una dieta equilibrada.
Contra
Carne magra y tierna, procedente de la pata trasera del animal. Es idónea para guisos, estofados, asados o filetes empanados.
La contra tiene una textura fina y un sabor delicado, y al ser baja en grasas resulta una opción saludable para integrar en una dieta equilibrada.
Lomo bajo
Procede de la parte trasera del lomo. Es una de las carnes más nobles, jugosa, magra y tierna.
Lo habitual es servirlo sin hueso, en forma de entrecot para preparar a la plancha o parrilla.
Lomo bajo
Procede de la parte trasera del lomo. Es una de las carnes más nobles, jugosa, magra y tierna.
Lo habitual es servirlo sin hueso, en forma de entrecot para preparar a la plancha o parrilla.